Dinerkaart
Smaakvol verrassend
vers, eerlijk, ambachtelijk en lokaal
Voorgerechten
Van 17.00 tot 22.00 uur
BROOD
Aioli | Boter
STEAK TARTARE
Crème van zwarte knoflook | Eigeel | Brioche
Kaviaar mogelijk | 10 gr. Platinum Caviar +30
CARPACCIO
Truffelmayonaise | Oude kaas | Pijnboompittenmix | Zongedroogde tomaat | Rucola
CAROTTE FARCIE
Wortelmousse | Hazelnoot | Dilledressing
RAVIOLI RICOTTA & CITROEN
Spinazie | Saliebotersaus
GEROOKTE ZALM
Kapperappeltje | Granny Smith | Bietensalade
COQUILLES
Yuzu schuim | Zeekraal | Papayacompote
LICHT GEROOKTE RIBEYE
Compote van Cevenne ui, sinaasappel en vanille
Krokant van biet | Mousse van eendenlever
Soepen
GEROOSTERDE TOMAAT-PAPRIKASOEP
Groene kruidensalsa | Brood & boter
KREEFTENBISQUE
Gamba | Cognacroom
Brood & boter
Maaltijdsalades
CAESAR SALADE
Gegrilde kip | Croutons | Parmezaan
Caesardressing | Gekookt ei | Bacon
GEITENKAAS
Granny Smith | Bramencompote | Bundelzwam
SALADE ZILTE ZEE
Zalm | Tonijn | Gamba | Hollandse salade | Dressing
Oesters
Oesters: gillardeau | fine de claire
PER STUK (GILLARDEAU + €2.25)
4 STUKS
8 STUKS
12 STUKS
PROEVERIJ KAVIAAR
10gr Royal Belgian Caviar Platinum
Brioche met zalm | Blini met kwartel ei | Truffelchips
ROYAL BELGIAN CAVIAR
Geserveerd op ijs
Met blini's en crème fraîche
Hoofdgerechten
Van 17.00 tot 22.00 uur
CHATEAUBRIAND 500 gr.
Per 2 personen
Champignons & ui
Saus naar keuze: Pepersaus | Beurre Café de Paris | Truffelroomsaus
Eendenlever +10
SATÉ VAN DE BOERDERIJKIP
Hollandse wokgroenten | Seroendeng | Thaise satésaus | Kroepoek
ZEETONG 500 gr.
À la meuniere | Boterjus | Hollandaisesaus
HAMBURGER
Inclusief Friet van Friethoes
Tomaten-komkommersalsa
Basilucummayonaise | Kaas | Bacon
Gebakken eendenlever +10
TONIJNSTEAK
Romescosaus | Gremolata | Citroen
TOURNEDOS
Gebakken eendenlever mogelijk +10
Gebakken champignons & ui + 3.5
Saus naar keuze (Pepersaus | Beurre Café de Paris | Truffelroomsaus
PREI TOURNEDOS (vegan)
Nori | Romescosaus | Geroosterde artisjok
GNOCCHI MET EEKHOORNTJESBROOD
Truffelroomsaus | Gebakken paddenstoelen
ENTRECOTE
Beurre Café de Paris | Gekarameliseerde sjalotten
HALVE KREEFT THERMIDOR
Geroosterde groenten | Aardappelmousseline | Citroen
FRIET VAN FRIETHOES
EXTRA SALADE
ZEEDUIVEL
Miso | Shiitake | Paksoi
KALFSPROEVERIJ
Krokante kalfszwezerik | Kalfswang | Kalfslende | Jus van morrille
GROENE ASPERGES MET PARMEZAAN
GEROOSTERDE GROENTEN
Nagerechten
BONBONS
3 stuks
Van Atelier Limmen
keuze uit 10 soorten - Proeverij
KAASPLATEAU
Vijf kazen | Bramencompote | Notenbrood
DAME BLANCHE
Vanille-ijs | Chocoladesaus | Slagroom
KOFFIE COMER
Koffie naar Keuze | Truffel Slagroom &
Bonbon | Amaretto
TRUFFELS VAN TRUFFELSISTERS
Proeverij van 3 truffels
ANANAS-KOKOS SCROPPINO
Vodka | Cava
CREME BRULEE
Sinaasappel | Parels van Cointreau | Tangor sorbetijs
MILLEFEULLE
Frambozen | Mascarpone | Lemon cress
Yoghurt crunch | Bergamotsorbet
PROEVERIJ VAN PORT
10 | 20 | 30 jaar oud
Kazen
CREMEUX DE BOURGOGNE, FRANKRIJK
Romige witschimmel van gepasteuriseerde koemelk met eetbare korst. Dankzij toevoeging van verse room krijgt de kaas niet alleen een verhoogd vetgehalte van ca. 70%, maar ook een vol en romig mondgevoel.
CAPRETTA, ITALIË
Italiaanse geitenkaas (10% koe) met een eetbare, soms pluizige natuurkorst. Bijzonder volle maar milde smaak. Door toevoeging van een weinig koemelk wordt de kaas smedig (boterachtig) van structuur.
KLAVER GEITENKAAS CONTADINO, WINKEL
Nederlandse kaas van gepasteuriseerde geitenmelk. De korst is niet eetbaar. Deze kaas is verrijkt met knoflook, zwarte olijf en zontomaat. U ziet en proeft stevig zuivel met veel plaats voor de smaak van de kruiden.
LANGRES, BOURGOGNE, FRANKRIJK
Van gethermiseerde koemelk met een gewassen, eetbare roodbacterie korst. Romig aan de randen en ietwat rullig in het hart. Vol en pikant maar niet scherp. In het typerende kuiltje boven in het kaasje wordt traditioneel een beetje champagne geschonken.
GORGONZOLA DOLCE, ITALIË
De romige variant van de gorgonzola. Rijk, vol pikant en romig. Gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. De korst is niet eetbaar. Een waardige afsluiter van een bijzondere avond tafelen. We serveren hem u graag met een glas Cava.
Koffie & Thee
IRISH COFFEE
ICE KOFFIE
Vanille-ijs | Slagroom
SPANISH COFFEE
FRENCH COFFEE
ITALIAN COFFEE
SPECULOOS KOFFIE
Slagroom
CRÈME BRÛLÉE KOFFIE
Slagroom
TOFFEE KOFFIE
Slagroom
DIVERSE THEESOORTEN
Berry infusion
Caribbean Dream
Earl Grey Blue flower
Ginger Lemon
Organic Rooibos
Orange Cookies
VERSE MUNTTHEE
Honing
VERSE GEMBERTHEE
Sinaasappel | Honing
GEMBER & MUNTTHEE
Honing
Voor de kinderen
PASTA
Kaas | Rucola | Tomatensaus
KIPKROKANTJES
Groenten | Friet | Mayonaise | Appelmoes
POFFERTJES
Poedersuiker | Boter
KINDERDESSERT
Verrassingstoetje met vanille-ijs
SATÉ VAN KIPPENDIJ
Groenten | Friet | Mayonaise | Appelmoes
STEAK FRIET
Groenten | Friet | Mayonaise | Appelmoes
Comer Dreefzicht
Openingstijden
Dagelijks geopend vanaf 11.00 uur.
Volg ons voor smaakvolle updates
@comerdreefzichthaarlem




