Speisekarte

Cremiger Weißschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit essbarer Rinde. Durch die Zugabe von frischer Sahne erhält der Käse nicht nur einen erhöhten Fettgehalt von ca. 70 %, sondern auch ein vollmundiges und cremiges Mundgefühl.

Italienischer Ziegenkäse (10 % Kuhmilch) mit einer essbaren, manchmal flaumigen Naturrinde. Besonders vollmundiger, aber milder Geschmack. Durch die Zugabe von etwas Kuhmilch erhält der Käse eine cremige (butterartige) Konsistenz.

Niederländischer Käse aus pasteurisierter Ziegenmilch. Die Rinde ist nicht essbar. Dieser Käse ist mit Knoblauch, schwarzen Oliven und sonnengereiften Tomaten verfeinert. Sie sehen und schmecken einen kräftigen Käse, bei dem der Geschmack der Kräuter voll zur Geltung kommt.

Hergestellt aus thermisierter Kuhmilch mit einer gewaschenen, essbaren Rinde aus Rotbakterien. An den Rändern cremig und im Kern etwas krümelig. Vollmundig und würzig, aber nicht scharf. In die typische Vertiefung oben auf dem Käse wird traditionell ein wenig Champagner gegossen.

Die cremige Variante des Gorgonzola. Reichhaltig, vollmundig, würzig und cremig. Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Die Rinde ist nicht essbar. Ein würdiger Abschluss eines besonderen Abendessens. Wir servieren ihn Ihnen gerne mit einem Glas Cava.