Menü zum Abendessen

Cremiger Weißkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit essbarer Rinde. Durch die Zugabe von frischer Sahne erhält der Käse nicht nur einen erhöhten Fettgehalt von etwa 70 %, sondern auch ein volles und cremiges Mundgefühl.

Italienischer Ziegenkäse (10% Rind) mit essbarer, manchmal flaumiger Naturrinde. Besonders voller, aber milder Geschmack. Der Zusatz von etwas Kuhmilch verleiht dem Käse eine pikante (butterartige) Textur.

Niederländischer Käse, der aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt wird. Die Rinde ist nicht genießbar. Dieser Käse ist mit Knoblauch, schwarzen Oliven und Zontomaten angereichert. Man sieht und schmeckt die feste Milch mit viel Platz für den Geschmack der Kräuter.

Aus thermisierter Kuhmilch mit gewaschener, essbarer Rotbakterienrinde. An den Rändern cremig und in der Mitte leicht rau. Voll und spritzig, aber nicht scharf. In die typische Vertiefung an der Oberseite des Käses wird traditionell ein wenig Champagner gegossen.

Die cremige Version des Gorgonzola. Reichhaltig, voller Schärfe und cremig. Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Die Kruste ist ungenießbar. Ein würdiger Abschluss für einen besonderen Abend. Wir servieren ihn gerne mit einem Glas Cava.