Dinerkaart

Smaakvol verrassend

vers, eerlijk, ambachtelijk en lokaal

Proef de passie! Onze chefs staan voor hun ambacht en voor kwaliteit. Bij elke hap proeft u de liefde en de toewijding. In onze restaurants en in het gerecht dat we u serveren vertellen wij ons eigen, unieke verhaal.
Vers, eerlijk, ambachtelijk en lokaal
Vers, eerlijk, ambachtelijk en lokaal
Menukaart - Comer Egmond

Voorgerechten

BROOD & DIPPERS

7.5

(Glutenvrij mogelijk 6)

Huisgemaakte dippers

PROEVERIJ COMER

17.5

Carpaccio | Steak tartare | Hoorntje geitenkaas

Tonijntartaar | Huisgerookte zalm | Soep van de Chef

KROKANTE TRUFFELPOLENTA vegan

14

Espuma van wortel | Gesmoorde prei

Lotus chips | Appelbloesem

COQUILLES

16.5

Krokant buikspek | Chili-koriander olie

Espuma van Tom kha kai

CARPACCIO

15

Keuze: Truffelmayonaise of pesto | Zongedroogde tomaat |

Oude kaas | Rucola | Pijnboompitten

STEAK TARTAAR

15

Brioche | Gepocheerd eigeel

Ansjovis mayonaise | Zoete aardappelchips

GAMBA PIL PIL

15.5

Oosterse groenten | Brood & Aioli

VOORGERECHT VAN DE CHEF

dagprijs

Vraag uw gastheer/vrouw naar de keuze van vandaag

TONIJN TARTAAR

15

Pittige paprikamayonaise | Wakamé | Gambakoekje

VEGAN RAVIOLI

14.5

Plantaardige salieboter | Preischeuten | Cherrytomaat | Spinazie

Soepen

Met passie bereid

TOMAAT-BASILICUMSOEP

8.5

Vegan mogelijk

Basilicumemulsie | Brood & boter

SOEP VAN DE CHEF

Dagprijs

Brood & boter

OSSENSTAARTSOEP

9

Brood & boter

Maaltijdsalades

Geserveerd met brood & boter

SALADE CARPACCIO

20

Keuze: Truffelmayonaise of pesto

Zongedroogde tomaat | Oude kaas | Rucola | Pijnboompitten

SALADE COMER

23

Gamba’s | Tonijn | Makreel | Huis gerookte zalm | Avocado | Venkel | Citrus-Hangop

SALADE GEITENKAAS vega

20

Groene appel | Balsamico uitjes | Gerookte amandelen | Witte balsamico azijn

Oesters

Oesters: gillardeau | fine de claire

PER STUK (GILLARDEAU + €2.25)

4

4 STUKS

15

8 STUKS

30

12 STUKS

44

Hoofdgerechten

Geserveerd met 1 puntzak friet per 2 hoofdgerechten

TOURNEDOS VAN ‘THE BASTARD’

31.5

Gebakken eendenlever mogelijk 10 

Groenten | Gebakken champignons en ui + 3.5

Saus naar keuze: Peperroomsaus | Stroganoffsaus |
Bospaddenstoelensaus | Rode wijn jus

CHATEAUBRIAND

38.5 p.p.

Per 2 personen 500 gr | Getrancheerd door de chef

Gebakken eendenlever mogelijk 10 p.p.

Groenten | Gebakken champignons & ui

Saus naar keuze: Peperroomsaus | Stroganoffsaus |
Bospaddenstoelensaus | Rode wijn jus

SATÉ VAN DE BOERDERIJKIP 250GR

23.5

Groenten | Seroendeng | Thaise satésaus

LADYTONG

1 st. 22 | 2 st. 33

Gebakken in roomboter | Groenten

Remoulade saus | Citroen

PASTA GAMBA COMER

26.5

Gamba’s | Pasta | Kappertjes | Knoflook | Peterselie | Rucola

VIS VAN DE MARKT

dagprijs

Vraag uw gast/heer vrouw naar de keuze van vandaag

ZEETONG 400/500 GR

dagprijs

In roomboter gebakken | Groenten | Citroen | Remouladesaus

TEXELSE HAMBURGER

22

Gebakken eendenlever mogelijk 10 

Brioche met sesam | Uiencompote | Bacon
Augurk | Tomaat | Truffelmayonaise | BBQ-saus

BUTCHER’S CHOICE

dagprijs

Vraag uw gastheer/vrouw naar de keuze van vandaag

GEROOSTERDE KNOLSELDERIJ vegan

24

Shiitake ingelegd in Kikkoman

Bite van melindjoenoten | Parelgort

TONIJNSTEAK

28

Groenten | Witte balsamico | Basilicum

Aardappelmousseline met pancetta

PASTA FETTUCCINE vega

26

Pappardelle | Notenmix | Pecorino

Zongedroogde tomaat | Paddenstoelen

Nagerechten

PANNA COTTA

9

Cassis-gel | Kersensorbetijs

Meringue van hibiscus | Bramencompote

KAASPLATEAU

16.5

5 soorten

Notenbrood | Diverse confitures

CHOCOLADE-ESPRESSO TAART

9.5

Mousse van sinaasappel en Liquor 43

Cacao crumble | Honeycomb

SGROPPINO 18+

9

Cassis | Calamansi | Vodka | Cava

DAME BLANCHE

9

Vanille-ijs | Chocoladesaus | Slagroom

KOFFIE COMER

11

Koffie of thee naar keuze | Truffel | Slagroom | Bonbon | Huisgemaakte lekkernij | Amaretto

TRUFFELS VAN ‘DE TRUFFELSISTERS’

3 stuks 5.5

Kazen

CREMEUX DE BOURGOGNE, FRANKRIJK

Romige witschimmel van gepasteuriseerde koemelk met eetbare korst. Dankzij toevoeging van verse room krijgt de kaas niet alleen een verhoogd vetgehalte van ca. 70%, maar ook een vol en romig mondgevoel.

CAPRETTA, ITALIË

Italiaanse geitenkaas (10% koe) met een eetbare, soms pluizige natuurkorst. Bijzonder volle maar milde smaak. Door toevoeging van een weinig koemelk wordt de kaas smedig (boterachtig) van structuur.

KLAVER GEITENKAAS CONTADINO, WINKEL

Nederlandse kaas van gepasteuriseerde geitenmelk. De korst is niet eetbaar. Deze kaas is verrijkt met knoflook, zwarte olijf en zontomaat. U ziet en proeft stevig zuivel met veel plaats voor de smaak van de kruiden.

LANGRES, BOURGOGNE, FRANKRIJK

Van gethermiseerde koemelk met een gewassen, eetbare roodbacterie korst. Romig aan de randen en ietwat rullig in het hart. Vol en pikant maar niet scherp. In het typerende kuiltje boven in het kaasje wordt traditioneel een beetje champagne geschonken.

GORGONZOLA DOLCE, ITALIË

De romige variant van de gorgonzola. Rijk, vol pikant en romig. Gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. De korst is niet eetbaar. Een waardige afsluiter van een bijzondere avond tafelen. We serveren hem u graag met een glas Cava.

Koffie & Thee

IRISH COFFEE

8.5

IRISH COFFEE COMER

10

SPANISH COFFEE

8.5

FRENCH COFFEE

8.5

ITALIAN COFFEE

8.5

BAILEYS COFFEE

8.5

KISS OF FIRE

8.5

TOFFEE KOFFIE

6.5

DIVERSE THEE VAN T’S

3.3

uit Amsterdam

Green tea: Jasmine | Ginger Lemon
White tea: Berry White
Black tea: Lovely lady grey | Masala Chai
Red tea: Al ‘Coco’ Mond

VERSE MUNTTHEE

4

Honing

VERSE GEMBERTHEE

4

Sinaasappel | Honing

Voor de kinderen

PASTA

8.5

Kaas | Rucola | Tomatensaus

KROKET

10

Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes

FRIKANDEL

10

Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes

KIPKROKANTJES

11

Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes

HAMBURGER

12.5

Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes

POFFERTJES

6.5

Poedersuiker | Boter

KINDERDESSERT

6.5

Verrassingstoetje met vanille-ijs

SATÉ

12.5

Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes

Menukaart - Comer Egmond
Menukaart - Comer Egmond

Comer Egmond

Openingstijden

Dagelijks geopend vanaf 11.00 uur.