Dinerkaart
Smaakvol verrassend
vers, eerlijk, ambachtelijk en lokaal
Proef de passie! Onze chefs staan voor hun ambacht en voor kwaliteit. Bij elke hap proeft u de liefde en de toewijding. In onze restaurants en in het gerecht dat we u serveren vertellen wij ons eigen, unieke verhaal.
Voorgerechten
BROOD & DIPPERS
Huisgemaakte dippers
VITELLO TONATO
Geroosterde tonijn | Zongedroogde tomaat |
Olijvencrumble | Kappertjesmayonaise |
Truffelaardappelchips
CARPACCIO
Keuze: Truffelmayonaise of Pesto
Oude kaas | Rucola | Pijnboompittenmix |
Zongedroogde tomaten
TOMPOUCE VAN GEITENKAAS & BIET (vega)
Gerookte biet | Filodeeg | Bietengel |
Bietenpesto | Hippo tops
GAMBA PIL PIL
Oosterse groenten | Brood & aioli
STEAK TARTAAR
Gekonfijte eidooier | Langoustine |
Truffelaardappelchips | Cèpesschuim
Kaviaar mogelijk | 10 gr. Platinum Caviar + 30
GEROOSTERDE POMPOEN (vegan)
Oesterzwam | Romesco | Gerookte amandel
COQUILLE
Pompoen | Oesterzwam | Hippo tops |
Morilleschuim | Hazelnootkletskop
Gebakken eendenlever
Hazelnoot | Stoofperencompote |
Appelbloesem
TONIJN TATAKI
Zongedroogd tomaat | Anijsbloesem |
Focaccia met pan con ajo | Basilicummayonaise
PROEVERIJ COMER
Carpaccio | Steak Tartaar | Geroosterde pompoen |
Soep | Tonijn | Gerookte zalm
Soepen
Met passie bereid
GEROOSTERDE TOMAAT-POMPOEN SOEP
Vegan mogelijk
Crème fraîche | Brood & boter
DAGSOEP
Brood & boter
FRANSE UIENSOEP
Kaascroutons | Brood & boter
Maaltijdsalades
Geserveerd met brood & boter
FETA SALADE (vega)
Vegan mogelijk
Olijven | Gemarineerde vijgen |
Honing | Focaccia
SALADE COMER
Tonijn | Gamba | Calamaris |
Gerookte zalm | Kappertjesmayonaise
CARPACCIO SALADE
Keuze: Truffelmayonaise of pesto |
Oude kaas | Pijnboompittenmix |
Zongedroogde tomaat | Rucola
Oesters & Kaviaar
Oesters: gillardeau | fine de claire
PER STUK (GILLARDEAU + 2.25)
4 STUKS
8 STUKS
12 STUKS
PROEVERIJ KAVIAAR
10gr Royal Belgian Caviar Platinum
Zalm | Steak Tartare | Truffelchips | Crème fraîche
ROYAL BELGIAN CAVIAR
Geserveerd op ijs
Geserveerd met Blini’s en Crème fraîche
Hoofdgerechten
TOURNEDOS
Gebakken eendenlever mogelijk +10
Saus naar keuze: Peperroomsaus | Beurre de Paris |
Bearnaisesaus | Port-sjalot jus
Groenten I Gebakken champignons & ui + 3.5
CHATEAUBRIAND V.A. 2Pers.
Gebakken eendenlever mogelijk +10 p.p.
Gebakken champignons & ui | Groenten
Saus naar keuze: Peperroomsaus | Beurre de Paris |
Bearnaisesaus | Port-sjalot jus
SATÉ VAN DE BOERDERIJKIP
Oosterse groenten | Seroendeng | Thaise satésaus | Kroepoek I Friet
PASTA GAMBA COMER
Gamba’s | Pasta | Kappertjes | Knoflook | Rucola | Peterselie
VIS VAN DE MARKT
Vraag uw gastheer/-vrouw naar de keuze van vandaag
HAMBURGER
Inclusief friet
Little gem | Tomaat | Augurk |
Truffelmayonaise | Brie | Bacon | Koolsalade
Gebakken eendenlever mogelijk +10
ZEETONG
In roomboter gebakken | Groenten | Citroen | Remouladesaus
BUTCHER’S CHOICE
Vraag uw gastheer/-vrouw naar de keuze van vandaag
TONIJNSPIES
Gele rijst | Oosterse groenten | Bosui | Papadum
CURRY VAN POMPOEN & PADDENSTOEL (vegan)
Extra optie gamba's mogelijk +7.5
Naanbrood | Rijst | Gebakken uitjes | Bosui
PASTA BURRATA (vega)
Gerookte amandel | Zongedroogde tomaat | Basilicumroomsaus
LADYTONG 1ST/2ST
Seizoensgroenten | Remouladesaus
Nagerechten
KAASPLATEAU
Vijf kazen | Notenbrood | Balsamicostroop |
Bramencompote
DAME BLANCHE
Vanille-ijs | Chocoladesaus | Slagroom
KOFFIE COMER
Koffie naar Keuze | Truffel Slagroom
| Bonbon | Huisgemaakte lekkernij |
Amaretto
TRUFFELS VAN ‘DE TRUFFELSISTERS’
Proeverij van 3 truffels
DECONSTRUCTED TIRAMISU
Vanille-mascarponecrème | Lange vingers |
Kahlúacrème | Cacao
KAHLÚA KOFFIE SCROPPINO 18+
Cava | Kahlúa | Koffie-ijs | Vanille-ijs
Bonbons (per stuk)
Aan tafel geserveerd
Van Atelier Limmen
Keuze uit 8 soorten
BOMBE VAN PURE CHOCO
Parfait van pure chocolade | Kersen-vanillemousse |
Witte chocolade sneeuw
GRAND DESSERT
Dessertvariatie van de chef
ESPRESSO MARTINI
Vodka | Kahlúa | Disaronno |
Vanille siroop | Koffie
Kazen
TALEGGIO MONTE MAS
Italië
Een authentieke roodkorstkaas uit Lombardije met een karakteristiek uiterlijk en een uitgesproken geur. Laat u daardoor niet misleiden: onder de korst vindt u een verrassend zachte en romige kaas, met een licht zoetige smaak en verfijnde tonen van amandel en truffel. Een echte Italiaanse klassieker die ook heerlijk smelt.
MONT VÉLAN RESERVA
Zwitserland
Een stevige Zwitserse bergkaas, gemaakt van pure Alpenmelk en maar liefst 12 maanden gerijpt. Deze rijping geeft de kaas zijn volle, krachtige en licht pittige karakter. De kleine rijpingskristallen zorgen voor een aangename crunch en maken iedere hap bijzonder. Een kaas met karakter en diepgang.
CAMEMBERT PÈRE EUGÈNE
Frankrijk
Een verfijnde Franse witschimmelkaas van gepasteuriseerde koemelk. De kaas rijpt van de korst naar het hart en wordt tijdens het rijpen steeds zachter en smeuïger. Romig en vol van smaak, met een pittig karakter en rijke, volle tonen. Wist je dat Camembert traditioneel op kamertemperatuur wordt geserveerd? Zo komt de romige structuur en volle smaak het beste tot zijn recht.
FOURME D’AMBERT
Frankrijk
Een eeuwenoude blauwschimmelkaas uit de Auvergne, herkenbaar aan zijn hoge, karakteristieke vorm. De zachte, romige zuivel en verfijnde blauwe aders zorgen voor een milde, licht fruitige smaak. Geen uitgesproken scherpe blauwschimmel, maar juist mooi rond en toegankelijk.
OLDE ZUIVELHOEVE
Nederland
Een prachtige Nederlandse oude kaas, 10 tot 12 maanden gerijpt voor een volle en pittige smaak. Ondanks zijn leeftijd blijft de kaas heerlijk smeuïg en goed snijdbaar. De zwarte korst geeft de kaas zijn karakteristieke uitstraling.
Koffie & Thee
TOFFEE KOFFIE
DIVERSE THEESOORTEN
Berry infusion
Caribbean Dream
Earl Grey Blue Flower
Ginger lemon
Organic Rooibos
Orange cookies
VERSE MUNTTHEE
Honing
VERSE GEMBERTHEE
Sinaasappel | Honing
GEMBER & MUNTTHEE
Honing
Voor de kinderen
PASTA
Kaas | Rucola | Tomatensaus
Poffertjes
Poedersuiker I Boter
Kipkrokantjes
Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes
KROKET
Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes
Saté van de boerderijkip
Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes
Kinderdessert
Verrassingsdessert met vanille-ijs
FRIKANDEL
Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes
Comer Egmond
Openingstijden
Dinsdag t/m Zondag geopend van 11.00 tot 22.00 uur




