Dinerkaart

Smaakvol verrassend

vers, eerlijk, ambachtelijk en lokaal

Proef de passie! Onze chefs staan voor hun ambacht en voor kwaliteit. Bij elke hap proeft u de liefde en de toewijding. In onze restaurants en in het gerecht dat we u serveren vertellen wij ons eigen, unieke verhaal.

Voorgerechten

BROOD & DIPPERS

8

Huisgemaakte dippers

VITELLO TONATO

18

Geroosterde tonijn | Zongedroogde tomaat |

Olijvencrumble | Kappertjesmayonaise |

Truffelaardappelchips

CARPACCIO

15

Keuze: Truffelmayonaise of Pesto
Oude kaas | Rucola | Pijnboompittenmix |
Zongedroogde tomaten

TOMPOUCE VAN GEITENKAAS & BIET (vega)

14

Gerookte biet | Filodeeg | Bietengel |

Bietenpesto | Hippo tops

GAMBA PIL PIL

15.5

Oosterse groenten | Brood & aioli

STEAK TARTAAR

15.5

Gekonfijte eidooier | Langoustine |
Truffelaardappelchips | Cèpesschuim
Kaviaar mogelijk | 10 gr. Platinum Caviar + 30

GEROOSTERDE POMPOEN (vegan)

14

Oesterzwam | Romesco | Gerookte amandel

COQUILLE

16.5

Pompoen | Oesterzwam | Hippo tops |

Morilleschuim | Hazelnootkletskop

Gebakken eendenlever

18

Hazelnoot | Stoofperencompote |
Appelbloesem

TONIJN TATAKI

15

Zongedroogd tomaat | Anijsbloesem |

Focaccia met pan con ajo | Basilicummayonaise

PROEVERIJ COMER

18

Carpaccio | Steak Tartaar | Geroosterde pompoen |

Soep | Tonijn | Gerookte zalm

Soepen

Met passie bereid

GEROOSTERDE TOMAAT-POMPOEN SOEP

9

Vegan mogelijk
Crème fraîche | Brood & boter

DAGSOEP

10

Brood & boter

FRANSE UIENSOEP

10

Kaascroutons | Brood & boter

Maaltijdsalades

Geserveerd met brood & boter

FETA SALADE (vega)

22

Vegan mogelijk

Olijven | Gemarineerde vijgen |

Honing | Focaccia

SALADE COMER

25.5

Tonijn | Gamba | Calamaris |
Gerookte zalm | Kappertjesmayonaise

CARPACCIO SALADE

22

Keuze: Truffelmayonaise of pesto |
Oude kaas | Pijnboompittenmix |
Zongedroogde tomaat | Rucola

Oesters & Kaviaar

Oesters: gillardeau | fine de claire

PER STUK (GILLARDEAU + 2.25)

4

4 STUKS

16

8 STUKS

32

12 STUKS

48

PROEVERIJ KAVIAAR

35

10gr Royal Belgian Caviar Platinum
Zalm | Steak Tartare | Truffelchips | Crème fraîche

ROYAL BELGIAN CAVIAR

10gr 32 | 30gr 75

Geserveerd op ijs
Geserveerd met Blini’s en Crème fraîche

Hoofdgerechten

TOURNEDOS

33.5

Gebakken eendenlever mogelijk +10

Saus naar keuze: Peperroomsaus | Beurre de Paris |

Bearnaisesaus | Port-sjalot jus

Groenten I Gebakken champignons & ui + 3.5

 

CHATEAUBRIAND V.A. 2Pers.

39.5 p.p.

Gebakken eendenlever mogelijk +10 p.p.

Gebakken champignons & ui | Groenten
Saus naar keuze: Peperroomsaus | Beurre de Paris |

Bearnaisesaus | Port-sjalot jus

 

SATÉ VAN DE BOERDERIJKIP

24

Oosterse groenten | Seroendeng | Thaise satésaus | Kroepoek I Friet

PASTA GAMBA COMER

26.5

Gamba’s | Pasta | Kappertjes | Knoflook | Rucola | Peterselie

VIS VAN DE MARKT

dagprijs

Vraag uw gastheer/-vrouw naar de keuze van vandaag

HAMBURGER

23

Inclusief friet

Little gem | Tomaat | Augurk |

Truffelmayonaise | Brie | Bacon | Koolsalade

Gebakken eendenlever mogelijk +10

ZEETONG

49.5

In roomboter gebakken | Groenten | Citroen | Remouladesaus

BUTCHER’S CHOICE

dagprijs

Vraag uw gastheer/-vrouw naar de keuze van vandaag

TONIJNSPIES

28

Gele rijst | Oosterse groenten | Bosui | Papadum

CURRY VAN POMPOEN & PADDENSTOEL (vegan)

24.5

Extra optie gamba's mogelijk +7.5

Naanbrood | Rijst | Gebakken uitjes | Bosui

PASTA BURRATA (vega)

24.5

Gerookte amandel | Zongedroogde tomaat | Basilicumroomsaus

LADYTONG 1ST/2ST

1 st. 24/ 2st 32.5

Seizoensgroenten | Remouladesaus

Nagerechten

KAASPLATEAU

18

Vijf kazen | Notenbrood | Balsamicostroop |
Bramencompote

DAME BLANCHE

9

Vanille-ijs | Chocoladesaus | Slagroom

KOFFIE COMER

13

Koffie naar Keuze | Truffel Slagroom
| Bonbon | Huisgemaakte lekkernij |
Amaretto

TRUFFELS VAN ‘DE TRUFFELSISTERS’

6

Proeverij van 3 truffels

DECONSTRUCTED TIRAMISU

10

Vanille-mascarponecrème | Lange vingers |

Kahlúacrème | Cacao

KAHLÚA KOFFIE SCROPPINO 18+

9

Cava | Kahlúa | Koffie-ijs | Vanille-ijs

Bonbons (per stuk)

2

Aan tafel geserveerd

Van Atelier Limmen

Keuze uit 8 soorten

 

BOMBE VAN PURE CHOCO

10

Parfait van pure chocolade | Kersen-vanillemousse |

Witte chocolade sneeuw

GRAND DESSERT

10

Dessertvariatie van de chef

ESPRESSO MARTINI

12

Vodka | Kahlúa | Disaronno |

Vanille siroop | Koffie

Kazen

TALEGGIO MONTE MAS

Italië

Een authentieke roodkorstkaas uit Lombardije met een karakteristiek uiterlijk en een uitgesproken geur. Laat u daardoor niet misleiden: onder de korst vindt u een verrassend zachte en romige kaas, met een licht zoetige smaak en verfijnde tonen van amandel en truffel. Een echte Italiaanse klassieker die ook heerlijk smelt.

MONT VÉLAN RESERVA

Zwitserland

Een stevige Zwitserse bergkaas, gemaakt van pure Alpenmelk en maar liefst 12 maanden gerijpt. Deze rijping geeft de kaas zijn volle, krachtige en licht pittige karakter. De kleine rijpingskristallen zorgen voor een aangename crunch en maken iedere hap bijzonder. Een kaas met karakter en diepgang.

CAMEMBERT PÈRE EUGÈNE

Frankrijk

Een verfijnde Franse witschimmelkaas van gepasteuriseerde koemelk. De kaas rijpt van de korst naar het hart en wordt tijdens het rijpen steeds zachter en smeuïger. Romig en vol van smaak, met een pittig karakter en rijke, volle tonen. Wist je dat Camembert traditioneel op kamertemperatuur wordt geserveerd? Zo komt de romige structuur en volle smaak het beste tot zijn recht.

FOURME D’AMBERT

Frankrijk

Een eeuwenoude blauwschimmelkaas uit de Auvergne, herkenbaar aan zijn hoge, karakteristieke vorm. De zachte, romige zuivel en verfijnde blauwe aders zorgen voor een milde, licht fruitige smaak. Geen uitgesproken scherpe blauwschimmel, maar juist mooi rond en toegankelijk.

OLDE ZUIVELHOEVE

Nederland

Een prachtige Nederlandse oude kaas, 10 tot 12 maanden gerijpt voor een volle en pittige smaak. Ondanks zijn leeftijd blijft de kaas heerlijk smeuïg en goed snijdbaar. De zwarte korst geeft de kaas zijn karakteristieke uitstraling.

Koffie & Thee

TOFFEE KOFFIE

7

DIVERSE THEESOORTEN

3.5

Berry infusion

Caribbean Dream

Earl Grey Blue Flower

Ginger lemon

Organic Rooibos

Orange cookies

VERSE MUNTTHEE

4

Honing

VERSE GEMBERTHEE

4

Sinaasappel | Honing

GEMBER & MUNTTHEE

4

Honing

Voor de kinderen

PASTA

8.5

Kaas | Rucola | Tomatensaus

Poffertjes

7

Poedersuiker I Boter

Kipkrokantjes

11

Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes

KROKET

11

Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes

Saté van de boerderijkip

12.5

Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes

Kinderdessert

7

Verrassingsdessert met vanille-ijs

FRIKANDEL

11

Groenten | Friet | Mayonaise | Ketchup | Appelmoes

Comer Egmond

Openingstijden

Dinsdag t/m Zondag geopend van 11.00 tot 22.00 uur